Cherries Box

صوص الكراميل المقادير: ٢ كوب سكر ٢ م ك ماء ١ كوب كريمة خفق ١ اصبع زبده(١٠٠غ) ................... الطريقة: ١/ نضع السكر في قدر ونضعه على نار هادئة ونضيف له الماء ونتركة على نار هادئة بدون تحريك حتى يتغير لون السكر ويصبح لونه بني ٢/ بعد ان يذوب السكر تماماً نطفى النار ونضيف كريمة الخفق بالتدريج ونهز القدر ٤/ نضيف الزبده ونحرك الخليط حتى تذوب الزبده تماماً ٥/ نترك صوص الكراميل حتى يبرد ونضعه في علبه ونحفظه في الثلاجه حتى وقت استخدامه

ميني تشيز كيك المقادير: الطبقة الاولى: ٦ حبات بسكويت دايجستف(٩٦غ) ٣ م ك زبده (٤٥غ) ١ م ص ماء ..................... الطبقة الثانيه: جبن كريمي (١٨٠غ) ١/٢ كوب سكر ١ حبة بيض ١/٢ م ص فانيلا ١ م ك دقيق ١/٤ كوب زبادي توت لتزيين .................... الطريقه: ١/ نطحن البسكويت في محضرة الطعام ثم نضيف له الزبده والماء ونشعل المحضره حتى تمتزج المكونات تماماً ٢/ نضع اوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ونوزع خليط البسكويت بالتساوي ثم نضغطها بملعقه ليتساوى السطح( الكمية تكفي ل٦ حبات ) ٣/ في زبديه نضع الجبن الكريمي ونخففه بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي ٤/ نضيف له السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر ٥/نضيف البيض والفانيلا ونحرك حتى تمتزج المكونات ٦/ نضيف الدقيق ونخلط ثم نضيف الزبادي ٧/ نصب الخليط في القوالب وندخلها الفرن على درجة ١٦٠ مئوية من ٢٠_ ٢٥ دقيقة ٨/ بعد اخراجها من الفرن يجب تركها مايقارب ساعتين قبل فكها من القوالب الورقيه ٩/ نزينها بحبات التوت او الفروالة الطازجة

المقادير: الطبقة الاولى : علبتين بسكويت شاي القليل من الحليب ..................... الطبقة الثانيه: ٢ كوب حليب باودر ٢ كوب ماء ١/٢ كوب سكر ٢ حبة بيض ٢ م ك دقيق ١ م ص فانيلا ..................... الطبقة الاخيره : ٤ حبات مارس او جالكسي او اي نوع شكولاته تفضلونه ١ علبة قشطة(١٧٠غ) ..................... الطريقة: ١/ نكسر حبات البسكويت الى قطع متوسطه ونوزعها في كاسات ٢/ نضيف لها القليل من الحليب ونتركه جانباً ٣/ في قدر نضع الحليب والماء والسكر والبيض والدقيق والفانيلا ونضعها على النار على درجة حرارة متوسطة ٤/ نحرك الخليط حتى يثقل قوامه ثم نزيله من النار ونحركة بالمضرب اليدوي او نضعه في خلاط الكأس ٥/ نوزع الخليط في الكاسات ثم ندخله الثلاجة ليبردلمدة ساعه تقريباً ٦/ نقطع حبات المارس الى قطع صغيره نضعها في زبديه ونضيف لها القشطه ٧/ نضعها في المايكرويف لمدة ٤٠ ثانيه ثم نحرك حتى تمتزج المكونات ٧/ نصب الخليط على الطبقه السابقه وندخله الثلاجه حتى يبرد ..................... ملاحظة: م ك = ملعقة ك

لقيمات محشيه مقادير العجينه: ٣/٤ كوب بطاطس مسلوقه ٣ م ك حليب باودر ٢ م ص خميره ٣/٤ كوب ماء حبه بيضة ٢ م ك زيت ١/٤ م ص ملح ١ م ص سكر ١/٢ م ص فانيلا ١/٢ م ص باكنج باودر ١ ١/٢ كوب دقيق ..................... مقادير الحشوة: جبن كريمي جبن كيري ...................... التغطية: زعتر عسل ................. الطريقه: ١/نضع مقادير العجينه في محضرة  الطعام ماعدا الدقيق  ٢/بعد ماتمتزج المكونات جيداً نضيف الدقيق ونعجن بالعجانه او اليد مدة ١٠-١٥ دقيقه ٣/ نغطي العجينه ونتركها لمدة ساعه او حتى يتاضاعف حجمها  ٤/نقسم العجينه الى قسمين ثم نقطع كل قسم الى كور صغيره  ٥/ نحشي كرات العجين بعضها بالحبن الكريمي وبعضها بالجين الحامض  مثل ( البقرات الثلاث ) ٦/ نقلى الكرات في زيت غزير على  درجة حرارة متوسطه  ٧/ بعد اخراجها من الزيت الكرات  المحشيه بالجبن الحامض نرش عليها زعتر والكرات المحشيه بالجبن  الكريمي نصب عليها العسل او   الشيره وبالعاافيه .....................  رابط الوصفة على اليوتيوب👇

بسبوسة السينامون مقادير البسبوسة: ١ كوب سميد ١ كوب حليب باودر ١/٢ كوب سكر ١ م ص كاكاو باودر ١ م ص قرفه ١ م ك باكنج باودر ١/٢ كوب زيت علبة قشطة( ١٧٠غ) ١ كوب ماء ........................ مقادير الشيره: ١ علبة حليب مبخر( مثل حليب بوني) ١/٢ كوب سكر ....................... مقادير الطبقة البيضاء: ١ علبة حليب محلى ١٠ حبات جبن كيري ...................... الطريقة: ١/ نحضر البسبوسة باضافة جميع المكونات ونحرك الخليط حتى تمتزج المكونات ونصب الخليط في صينيه مدهونه ٢/ ندخل البسبوسة الفرن على درجة ١٧٠ مئوية حتى تنضج ٣/ نحضر الشيره ونضع الحليب المبخر على النار ونضيف خليه السكر ونحرك حتى يذوب السكر ٣/ بعد اخراج البسبوسة من الفرن نصب عليها خليط الشيره ونتركها حتى تتشرب الخليط تماماً ٤/ نحضر الطبقه البيضاء بخلط الحليب المحلى والجبن في الخلاط نصب الطبقه فوق البسبوسة ٥/ ندخل البسبوسة الفرن ونشعل النار من الاعلى فقط حتى تتماسك الطبقه البيضاء ٦/ بعد اخراج البسبوسة من الفرن نتركها حتى تبرد ونقطعها وممكن تزيينها بالمكسرات وصوص الكراميل ..........................

مقادير التارت: ١ ١/٢ كوب حليب باودر محمص ١/٢ كوب دقيق ٢ حبة بيض ١/٢ كوب زيت ١/٢ كوب سكر ١ كوب قشطه ٣ م ك جوز هند مبشور ١ م ك باكنج باودر .......................... مقادير الصوص : ١ علبة حيلب محلى ٦ حبات جبن كيري(١٨٠غ) ........................ الطريقة: ١/ نخلط جميع المكونات باستخدام المضرب الكهربائي ٢/ نوز الخايط في صينية التارت ٣/ ندخلها فرن مسبق التسخين على درجة ١٧٠ مئوية لمدة ٣٠-٤٠ دقيقه ٤/ نحضر الصوص ونخلط الحليب المحلى مع الجبن الكريمي ٥/ بعد مانطلع التارت من الفرن نصب عليه صوص الحليب المحلى والجبن ونزينها بصوص الفستق وبالعافيه ......................................

اللقيمات المقادير: 2 م ص خميرة بيضه ١ ١/٨كوب دقيق ٣/٤ كوب حليب سكر١ م ك ١/٢ م ص باكنج باودر ٢ م ك زيت ذرة ملح ................... الطريقه: ١/نضيف الدقيق والملح والخميره والباكنج بودر(المقادير الجافه) ٢/ نضيف عليها الزيت والبيض والحليب ونحرك الخليط بمضرب البيض لحد ماتمتزج المكونات نغطيها ونتركها تتخمر ساعه ٣/ نسخن زيت غزير للقلي ٤/ نحضر العجينه ونضربها باليد شوي علشان نطلع الهوا منها ٥/ ناخذ ملعقه صغيره ونغمسها في زيت ونقطع من العجينه ونسقطها في الزيت ونرجع نغطس الملعقه مره ثانيه في الزيت ونقطع من العجين ونسقطها في الزيت وكذا نكرر العمليه ٦/ ناخذ ملعقه كبيره ونحرك اللقيمات بشكل مستمر وهي في الزيت عشان نحصل على لون موحد ٧/بعد ماتتحمر اللقيمات نطلعها ونحط عليها عسل او شيره حسب رغبتكم ................................. 

شابورة بالزعفران المقادير: ٤ بيضات ١ كوب سكر ١ كوب زيت ١/٢ م ص فانيلا ٢ ١/٢ كوب دقيق متعدد الاستخدامات ٢ م ص باكنج باودر ١/٢ م ص يانسون ١/٤ كوب ماء مضاف اليه القليل من الزعفران .................... الطريقة: ١/نضيف البيض والسكر والزيت والفانيلا ونحرك الخليط حتى تمتزج المكونات وينفش البيض ٢/ نضيف الدقيق والباكنج باودر والماء المضاف عليه زعفران ونحرك حتى تتجانس المكونات ٣/ نوزع الخليط في صينيه مدهونه ونرش على الوجه سمسم وحبة البركة ٤/ ندخلها فرن مسبق التسخين على درجة ١٧٠ مئويه والنار من الاعلى والاسفل حتى تنضج ٥/ بعد اخراجها من الفرن نقطعها الى شرائح ونرصها في صينية الفرن وندخلها الفرن مره اخرى حتى يصبح لونها ذهبي ٦/ بعد اخراجها من الفرن نضعها على شبك التبريد حتى تبرد تماماً ٧/ نضعها في جار ونحفظها لحين استخدامها وبالعافيه .......................          ملاحظة:                       م=ملعقة                      ك=كبيرة                     ص=صغيرة                 

مقادير العجينه: ٣ اكواب دقيق متعدد الاستخدامات ١ م  ك خميره ٣ م  ك سكر ١/٤  م ص ملح ١ م  ص باكنج باودر ظرف دريم ويب حبة بيضة ١  ١/٤  كوب حليب ٣ م  ك زبدة ذائبه ................................... مقادير الحشوة: ٢ م  ك سكر باودر ٢ م  ك سكر بني ١ م  ك قرفه ١/٢ اصبع زبده ذائبه مقادير الصوص: ١ علبة حليب محلى ١ م  ك قرفة ...................................... طريقة التحضير: ١/ ننضيف جميع المكونات في محضرة الطعام او في العجانه وتعجن لمدة  ١٠-١٥  دقيقة( مدة العجن مهمة للحصول على نتيجه جميله ويمكن عجنها باليد ايضاً ٢/ نغطيها لمدة ساعه او ساعه ونصف او حتى يتضاعف حجم العجين ٣/ نحضر الحشوة باضافة السكر البني والسكر الباودر والقرفه مع بعض ونحركها حتى تتجانس ونتركها جانباً ٤/ نفرد العجين على شكل مستطيل تقريباً٤٠ سم *٦٠ سم ٥/ ندهن العجينه بالزبده ونضع الحشوة الت سبق تحضيرها ( ممكن اضافة بعض الجوز على الحشوة) ٦/ نلف العجين على شكل رول ثم نقطعها ونرصها في صينيه مدهونه بالزبده  ٧/ نغطيها ونتركها مابين ٣٠-٤٠ دقيقه ترتاح

المقادير:  ١ كوب حليب بودره  ٢ بيض  ١م ص فانيلا  ٣/٤ كوب سكر باودر  ١ كوب زيت نباتي  ١/٢ كوب ماء  ١ كوب دقيق  ١ م ك باكنج باودر .................................  الطريقة: ▪️نضع حليب البودره على النار على درجة حرارة منخفضة ونقوم بتحريك الحليب بشكل مستمر حتى يصبح لون الحليب ذهبياً  ▪️في اناء اخر نضع البيض والفانيلا ونحرك لمدة دقيقتين  ▪️نضيف السكر البودره ونحرك ثم نضيف الزيت ونستمر في التحريك  ▪️نضيف الحليب البودره المحمص ونحرك ثم الماء  ▪️بعد ذلك نضيف الدقيق والباكينج باودر ونحرك الى ان تمتزج المكونات  ▪️نصب الخليط في صينيه مدهونة بالزبده او السمن او سائل الطحينه ويفضل عدم استخدام الزيت النباتي لتجنب التصاق الكيكة في الصينيه  ▪️ندخلها الفرن على درجة١٧٠ لمدة٤٥ دقيقة  ▪️بعد اخراج الكيكة من الفرن يمكن ان نصب عليها الحليب المكثف المحلى ونزينها بالجوز .................................... ملاحظة:                      م=ملعقة                      ك=كبيرة                     ص=صغيرة                  ...............................

المقادير:  ▪️١ علبه من خليط كيكة الشكولاته السوداء  ▪️بيضتين  ▪️١ أصبع زبدة(١٠٠غ)  ▪️١ كوب رقائق شكولاته ( اختياري) يمكن الاستغناء عنه  ........................................ الطريقة:  ▪️نقوم بخلط المكونات الأساسيه( خليط الكيك+ البيض+ الزبده ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً  ▪️نضيف رقائق الشكولاته عند الرغبه  ▪️ناخذ جزء صغير من الخليط ونقوم بتشكيله على هيئة كرات ونضعه في الصينيه بدون طرق  ▪️ندخلها فرن مسخن مسبقً على درجة ١٨٠ مئويه لمدة ١٠_ ١٢ دقيقه النار من الاسفل فقط ملاحظات لنجاح الكوكيز:  ▪️عند ترك الكوكيز في الفرن مدة اكثر من اللازم سيجعل الكوكيز قاسياً بعد ان يبرد فيجب الالتزام بالمده المحددة لخبز الكوكيز وعند اخراج الكوكيز من الفرن ستكون الطبقه العلويه لينه جداً لكن بعد تركه ليبرد لمده كافيه سنلاحظ ان الطبقه تماسكت تماماً

               المقادير : الطبقة الاولى بسكويت اوريو حليب سائل ••••••••• الطبقة الثانيه: ٢ كوب حليب بودره محموس(٥٠٠مل) ١ علبة حليب مبخر(١٧٠غ)حليب بوني مثلاً ٢ ظرف كريم كراميل ١/٢ أصبع زبده(٥٠غ) ١ علبة قشطة(١٧٠غ) ١/٢كوب سكر (١٢٥مل) •••••••••• الطبقة الاخيرة: ١/٢ علبة حليب مكثف محلى(٣٩٥غ) ٤ حبات جبن كيري(مايعادل٧٢غ جبن كريمي) ................ الطريقة: ١/نضع حبات بسكويت الاوريو في كيس ونقوم بتكسيرها حتى تصبح ناعمه ٢/نضع الاوريو في كاسات التقديم ونصب عليها القليل من الحليب السائل ٣/نخلط مقادير الطبقه الثانيه حتى تتجانس ونضعها في كيس ونقص طرف الكيس ونبدا بتوزيعها على طبقة البسكويت ٤/ في الخلاط نضع الحليب المحلى والجبن ونخلط المكونات وبعد ذلك نوزعها على الطبقة السابقة وتزين بحبات المالتيزرز ملاحظة: عند توزيع طبقة الحليب المحلى والجبن نضع كمية اقل من الطبقة التي تسبقها ...  ..................................................